Królik:
Składniki:
1 królik, sól, pieprz ziołowy, słodka papryka, granulowany czosnek, suszone leśne grzyby, ocet balsamiczny, ziele angielskie, cebula, kilka goździków, kilka listków bobkowych.
Składniki sosu:
cebula, marchewka, garść leśnych grzybów, gałka muszkatołowa, śmietana, brązowy cukier (na karmel), sól, pieprz ziołowy i 2 suszone ostre papryczki, koperek, natka.
Przepis:
Królika nacieramy wszystkimi przyprawami i środek królika wypełniamy: leśnymi grzybami cebulą i skrapiamy octem balsamicznym (spinamy wykałaczkami) tak przygotowane mięsko
odstawiamy na kilkanaście godzin do lodówki. Grzyby zalewamy wrzątkiem z dodatkiem kostki rosołowej i zostawiamy też na kilkanaście godzin.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
Na drugi dzień królika porcjujemy i obsmażamy na oliwce po czym przekładamy do garnka zalewamy wodą i gotujemy około 30 min. mięso wyciągamy z garnka. Do powstałego króliczego buliony dodajemy zeszkloną na patelni cebule, marchewkę i grzyby pokrojone w paseczki (składniki sosu mają mieć twardawą konsystencje). na koniec ścieramy gałkę (1 mała lub ½ dużej) dodajemy papryczki, śmietanę,zieleninę (koperek i natkę) i karmel to wszystko jeszcze gotujemy jakieś 15 min.
- przed podanie mięsko odsmażamy na maśle czosnkowym.
- podajemy z brokułami gotowanymi na parze.
[attachment=0]krolik3.jpg[/attachment]
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
Składniki:
1 królik, sól, pieprz ziołowy, słodka papryka, granulowany czosnek, suszone leśne grzyby, ocet balsamiczny, ziele angielskie, cebula, kilka goździków, kilka listków bobkowych.
Składniki sosu:
cebula, marchewka, garść leśnych grzybów, gałka muszkatołowa, śmietana, brązowy cukier (na karmel), sól, pieprz ziołowy i 2 suszone ostre papryczki, koperek, natka.
Przepis:
Królika nacieramy wszystkimi przyprawami i środek królika wypełniamy: leśnymi grzybami cebulą i skrapiamy octem balsamicznym (spinamy wykałaczkami) tak przygotowane mięsko
odstawiamy na kilkanaście godzin do lodówki. Grzyby zalewamy wrzątkiem z dodatkiem kostki rosołowej i zostawiamy też na kilkanaście godzin. TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
Na drugi dzień królika porcjujemy i obsmażamy na oliwce po czym przekładamy do garnka zalewamy wodą i gotujemy około 30 min. mięso wyciągamy z garnka. Do powstałego króliczego buliony dodajemy zeszkloną na patelni cebule, marchewkę i grzyby pokrojone w paseczki (składniki sosu mają mieć twardawą konsystencje). na koniec ścieramy gałkę (1 mała lub ½ dużej) dodajemy papryczki, śmietanę,zieleninę (koperek i natkę) i karmel to wszystko jeszcze gotujemy jakieś 15 min.
- przed podanie mięsko odsmażamy na maśle czosnkowym.
- podajemy z brokułami gotowanymi na parze.
[attachment=0]krolik3.jpg[/attachment]
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
jem dla przyjemności, nie dlatego żeby przeżyć ;-)