Kebabczeta po bułgarsku:
Składniki:
1 kg mięsa (baranie, wieprzowe i cielęce), 2 cebule, 2 jajka, 3 łyżki bułki tartej, sól, pieprz, papryka ostra, kminek mielony. Bułka tarta do panierowania i olej do smażenia.
Przepis:
Mięsa zemleć dwukrotnie w maszynce z sitkiem do maku lub trzykrotnie ze zwykłym sitkiem lub kupić od razu mielone. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Wyziębioną masę wyrabiać bardzo długo z dodatkiem jaj i przypraw dolewając po kilka łyżek bardzo zimnej wody. Kiedy zacznie odstawać od ręki, wstawić ponownie do lodówki na 1 godzinę. Włożyć do mięsa posiekane drobniuteńko cebule oraz nieco bułki tartej (około 3 łyżek). Dobrze wymieszać. Zwilżonymi zimną wodą rękami formować "kiełbaski" grubości 3 cm. Można wbić wzdłuż patyczek. Obtaczać je w tartej bułce i od razu kłaść na grillu silnie rozgrzanym. Grillować stale przewracając, żeby kebabczetay z zewnątrz się przyrumieniły, a wewnątrz mięso było soczyste. Podawać posypując posiekaną cebulą wymieszaną z natką pietruszki. Można smażyć na patelni.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
Składniki:
1 kg mięsa (baranie, wieprzowe i cielęce), 2 cebule, 2 jajka, 3 łyżki bułki tartej, sól, pieprz, papryka ostra, kminek mielony. Bułka tarta do panierowania i olej do smażenia.
Przepis:
Mięsa zemleć dwukrotnie w maszynce z sitkiem do maku lub trzykrotnie ze zwykłym sitkiem lub kupić od razu mielone. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Wyziębioną masę wyrabiać bardzo długo z dodatkiem jaj i przypraw dolewając po kilka łyżek bardzo zimnej wody. Kiedy zacznie odstawać od ręki, wstawić ponownie do lodówki na 1 godzinę. Włożyć do mięsa posiekane drobniuteńko cebule oraz nieco bułki tartej (około 3 łyżek). Dobrze wymieszać. Zwilżonymi zimną wodą rękami formować "kiełbaski" grubości 3 cm. Można wbić wzdłuż patyczek. Obtaczać je w tartej bułce i od razu kłaść na grillu silnie rozgrzanym. Grillować stale przewracając, żeby kebabczetay z zewnątrz się przyrumieniły, a wewnątrz mięso było soczyste. Podawać posypując posiekaną cebulą wymieszaną z natką pietruszki. Można smażyć na patelni.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
jem dla przyjemności, nie dlatego żeby przeżyć ;-)