....:::KUCHNIA:::.... Parę przepisów,…

Karkówka i Boczek:

ilość zależna od potrzeb

plastry karkówki i boczku trzeba zbić tłuczkiem do mięsa
każdy plaster (obie strony) nacieramy solą,
pieprzem ziołowym i słodką papryką
boczek dodatkowo ostrą papryką
odstawiamy do lodówki na jakieś 2 godzinki
i grillujemy



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA

Kebabczeta po bułgarsku:

Składniki:
1 kg mięsa (baranie, wieprzowe i cielęce), 2 cebule, 2 jajka, 3 łyżki bułki tartej, sól, pieprz, papryka ostra, kminek mielony. Bułka tarta do panierowania i olej do smażenia.

Przepis:
Mięsa zemleć dwukrotnie w maszynce z sitkiem do maku lub trzykrotnie ze zwykłym sitkiem lub kupić od razu mielone. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc. Wyziębioną masę wyrabiać bardzo długo z dodatkiem jaj i przypraw dolewając po kilka łyżek bardzo zimnej wody. Kiedy zacznie odstawać od ręki, wstawić ponownie do lodówki na 1 godzinę. Włożyć do mięsa posiekane drobniuteńko cebule oraz nieco bułki tartej (około 3 łyżek). Dobrze wymieszać. Zwilżonymi zimną wodą rękami formować "kiełbaski" grubości 3 cm. Można wbić wzdłuż patyczek. Obtaczać je w tartej bułce i od razu kłaść na grillu silnie rozgrzanym. Grillować stale przewracając, żeby kebabczetay z zewnątrz się przyrumieniły, a wewnątrz mięso było soczyste. Podawać posypując posiekaną cebulą wymieszaną z natką pietruszki. Można smażyć na patelni.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA




TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA

Grillowane skrzydełka:

Składniki: skrzydełka kurczaka (ilość uzależniona od potrzeb) sól, pieprz, majeranek, 2 lub 3 łyżki oliwy.

Przepis. Skrzydełka nacieramy solą pieprzem i majerankiem. Skrapiamy olejem, dokładnie mieszamy i odstawiamy na około godzinkę. Następnie grillujemy.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA

Kurczak na puszcze piwa:

Składniki:
1 kurczak, 1 puszka piwa, sól, pieprz ziołowy, papryka chilli, czosnek, majeranek.
Potrzebna będzie jeszcze tacka i folia aluminiowa.

Przepis:
Kurczaka nacieramy (w środku i na zewnątrz) wyciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem, papryką, majerankiem i odstawiamy na jakąś godzinę.
Otwieramy puszkę piwa i nadziewamy na nią kurczaka. Kurczaka stawiamy na tackę i owijamy folią aluminiową. Grillujemy na pewno 2 godziny (czas grillowania jest uzależniony od wielkości kurczaka i ilości żaru w grillu). Co jakiś czas kontrolujemy stopień przypieczenia. Kurczak jest soczysty i pachnący piwem.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA




TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA




TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA




TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA

Kebabczeta: - jeszcze jedna wersja

Składniki:
500 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowe, 2 cebule, kilka ząbków czosnku, jajko, rozmoczona sucha bułka, sól, pieprz ziołowy, ostry sos (np. chiński lub meksykański), 1 piwo.

Przepis:
Bułkę trzeba namoczyć w piwie i odcisnąć, cebule dość grubo pokroić, czosnek wycisnąć przez praskę. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, tak jak na zwykłe mielone. Musi być dosyć zwarte, bo inaczej będzie się rozpadało na grillu (jak farsz jest za rzadki można zagęścić go odrobiną bułki tartej). Formuj wałeczki i nabijaj je na patyczki do szaszłyków. Pod koniec grillowania podlewać pozostałym piwem.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA

Skrzydełka i żeberka na ostro:

Składniki: Skrzydełka z kurczaka, żeberka wieprzowe (ilość uzależniona od potrzeb), sól, pieprz ziołowy, czerwony, papryka chilli, czosnek, oliwka.


Przepis: Całe mięsko wkładamy do miski i zalewamy kilkoma łyżeczkami oliwki, następnie dodajemy przyprawy, wyciśnięty czosnek dokładnie mieszamy i odstawiamy na jakąś godzinkę. Po tym czasie grillujemy jest to doskonały dodatek do wódki na działkową imprezę.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



... taki zapach na pewno zwabi sąsiada