....:::KUCHNIA:::.... Parę przepisów,…

Kresowe Roladki:

Składniki:
Sól, papryka słodka i ostra, pieprz ziołowy, czosnek i oczywiście cieniutki płat słoniny.

Przepis:
Mały płat słoninki tniemy na 3 cienkie plastry, spód każdego plastra solimy i posypujemy słodką papryką przekładamy na drugą stronę i znowu solimy, posypujemy pieprzem ziołowym, ostrą papryką i słodką (słodką to pewnie dla koloru) i wyciskamy przez praskę około 4 ząbków czosnku.
Czosnek rozsmarowujemy i zawijamy naszą roladkę
Teraz roladka musi kilka dni w lodówce poleżeć


TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA

SMALEC DOMOWY wg. MAX-a

Składniki:
1 kg słoniny lub po 0,5kg słoniny i tłustego, wędzonego boczku,- 1 duża cebula,- 4 ząbki czosnku,- 2 średnie, winne jabłka- opcjonalnie 2 kostki smalcu.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Procedura:
Słoninę i ewentualnie boczek pokroić w kostkę, przełożyć do garnka z grubym dnem i wytapiać tłuszcz na małym ogniu. Cebule przekroić na 4 cząstki, jabłka na połówki i razem z czosnkiem dodać do garnka. Co jakiś czas zamieszać wytapiany tłuszcz.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Gdy skwarki nabiorą złocistego koloru możemy opcjonalnie dodać kostki smalcu i roztopić - (będzie trochę więcej czystego tłuszczu np. do smażenia). Garnek zdjąć z ognia, wyłowić cebule, jabłka i czosnek. Całość przelać do naczynia (najlepiej kamionkowego)



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Pozostawić do zastygnięcia.
Przed zastygnięciem można dodać majeranek ( jak ktoś lubi )



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Smalcem ze skwarkami smarujemy pajdy chleba,posypujemy mieloną papryką i solimy.
Podajemy z ogórkami kiszonymi jako przekąskę do piwa.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



SMACZNEGO.